每日焦点!腌雪里蕻用开水还是冷水?
来源:南方养生网 时间:
2023-05-27 20:42:51
(资料图片)
答,,腌雪里蕼用冷水而不是用开水,如果是用开水,那不叫腌菜,而是叫焯莱。正确的腌菜应是将雪里蕻放太阳下晒两三个小时,使莱www.nfysw.com变得疲软后放入木桶中,每放一层雪里蕻莱,酒一层盐、利用反复搓揉的方法,使菜出汗变潮盐分才能进入菜茎叶中,腌好后将雪里蕻菜放入缸入_层一层压实,,如果菜太干可放量冷水湿润菜茎叶,最后在菜上部铺一层盐,将缸口封好,四十天后腌好的雪里蕻呈金黄色,並有一股清香味。
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